Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola, Walnüssen und Feta

Name: Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola, Walnüssen und Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 mittelgroße rote Beten, vorgekocht; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 50 g Rucola; 80 g Feta, zerbröckelt; 3 EL Olivenöl; 1 EL frischer Zitronensaft; 1 TL Ahornsirup; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Feines Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola, Feta, Walnüssen und Zitronen-Vinaigrette.

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Gesamtzeit

15 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

Für das Carpaccio

Rote Bete

gekocht

50g

Walnüsse

50g

Rucola

80g

Feta

Für die Vinaigrette

3EL

Olivenöl

1EL

Zitronensaft

1TL

Ahornsirup

Salz

Pfeffer

Zubereitung

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