High-Protein-Eiersalat mit Skyr, Paprika & Gewürzgurke

Name: High-Protein-Eiersalat mit Skyr, Paprika & Gewürzgurke
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 Bio-Eier (Größe M); 150 g Skyr natur; 1 kleine Gewürzgurke (ca. 30 g); 1 TL Gurkenwasser; 1 TL mittelscharfer Senf; ¾ TL Paprikapulver edelsüß; 1 kleine Schalotte (ca. 20 g); 1½ EL Schnittlauch, fein geschnitten; Salz nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, sparsam; Optional: ½ TL Honig oder Ahornsirup; Paprika; Zitronensaft; Kurkuma; Vollkornbrot zum Servieren (optional)

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Cremiger Eiersalat mit Skyr, Paprika, Gewürzgurke und Schnittlauch.

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Gesamtzeit

20 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2Portionen

Eier

150g

Skyr

natur

Gewürzgurken

1TL

Gurkenwasser

1TL

Senf mittelscharf

0,75TL

Paprikapulver

Schalotten

1,5EL

Schnittlauch

frisch

Salz

Pfeffer

schwarz

0,5TL

Honig

Ahornsirup

Für die Zubereitung

Paprika

Zitronensaft

Kurkumapulver

Zum Servieren

Vollkornbrot

Zubereitung

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