Mozzarella-Couscous-Taler

Name: Mozzarella-Couscous-Taler
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 60 g Couscous; 90 ml heißes Wasser; 3 EL Dinkelmehl (bei Bedarf etwas mehr); 2 Eier; 50 g Parmesan, fein gerieben; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); ½ TL Knoblauchpulver; ½ TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 3 Tomaten; 1 Schalotte; ⅓ Bund glatte Petersilie; 1 Kugel Mozzarella; Etwas Olivenöl; 1–2 TL Wasser bei zu trockener Masse (optional)

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Knusprige Couscous-Taler mit Tomaten, Kräutern und geschmolzenem Mozzarella-Kern.

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Gesamtzeit

25 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2Portionen

Basis

60g

Couscous

90ml

Wasser

3EL

Dinkelmehl Typ 630

Type 630

Eier

50g

Parmesan gerieben

fein gerieben

1TL

Paprikapulver

edelsüß

0,5TL

Knoblauchpulver

0,5TL

Oregano Gewürz

Salz

Pfeffer

Frische Zutaten

Tomate

Schalotten

0,33Bund

Petersilie

Füllung

1Kugel

Mozzarella

Zum Braten

Olivenöl

Für die Zubereitung

1–2TL

Wasser

Zubereitung

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