Cremige Maronensuppe mit Seidentofu & Thymian

Name: Cremige Maronensuppe mit Seidentofu & Thymian
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g vorgekochte Maronen (vakuumverpackt); 1 große Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml ungesüßte Hafermilch (oder Sojamilch); 200 g Seidentofu; 1 TL frischer Thymian (oder ½ TL getrockneter); ½ TL Muskatnuss, frisch gerieben; ½ TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Zitronensaft; Einige geröstete Maronenstücke; Frischer Thymian; Ein Spritzer pflanzliche Kochsahne

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Samtige vegane Maronensuppe mit Seidentofu, Thymian und Muskat.

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Gesamtzeit

35 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

Für die Suppe

400g

Maronen

vorgekocht, vakuumverpackt

Zwiebel

1Zehe

Knoblauch

1EL

Olivenöl

500ml

Gemüsebrühe

200ml

Hafermilch

Sojamilch

200g

Seidentofu

1TL

Thymian

0,5 TL Thymian Gewürz

0,5TL

Muskatnuss

0,5TL

Salz

Pfeffer

1TL

Zitronensaft

Für das Topping (optional)

Maronen

Thymian

1Spritzer

Sahneersatz

Zubereitung

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