Cao Lau aus Hoi An

Name: Cao Lau aus Hoi An
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 TL Kurkuma; 2 Knoblauchzehen; 1 EL 5 Gewürze Pulver; 4 EL Sojasoße; 2 EL Honig; 3 Stücke Zitronengras; 1 frische Chili; Salz und Pfeffer; Salz und Pfeffer; 500 Gramm durchwachsenen Schweinenacken; 1 Scheibe Bauchspeck; 500 Gramm Vollkornspaghetti; 100 Gramm Reis- oder Krabbenchips; 100 Gramm Sojasprossen; 1/2 Limette; etwas Salat, Minze und Thai Basilikum; etwas Salat, Minze und Thai Basilikum; etwas Salat, Minze und Thai Basilikum; etwas Öl; etwas Wasser

Fernweh Koch @fernwehkoch

Vietnamesisches Nudelgericht aus Hoi An mit geschmortem Schweinefleisch, Kräutern und knusprigen Chips.

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Gesamtzeit

60 Min.

Menge

4 Portionen

Zutaten

4 Portionen

2TL

Kurkumapulver

2Zehe

Knoblauch

1EL

Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

4EL

Sojasauce

2EL

Honig

Zitronengras

1Schote

Chilischote

Salz

Pfeffer

500g

Schweinenacken

1Scheibe

Bauchspeck

500g

Vollkornspaghetti

100g

Reischips

Krabbenchips

100g

Sojasprossen

0,5

Limette

20g

Blattsalat

Minze

Basilikum

Öl

Wasser

Zubereitung

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