Cremiger High-Protein-Kartoffelsalat

Name: Cremiger High-Protein-Kartoffelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 400 g Bio-Putenbrust (artgerechte Haltung); 1 kleine rote Zwiebel; 4 Gewürzgurken (ca. 120 g); 1 Bund Schnittlauch; 250 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse, 0,8–1 % Fett); 100 g Skyr natur; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 EL Gurkenwasser; 1–2 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer; Salz, Pfeffer

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Cremiger Kartoffelsalat mit Putenbrust, Hüttenkäse-Skyr-Creme, Gewürzgurken und Schnittlauch.

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Gesamtzeit

35 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4 Portionen

Basis

800g

Kartoffeln festkochend

400g

Putenbrust

Rote Zwiebel

Gewürzgurken

ca. 120 g insgesamt

1Bund

Schnittlauch

Protein-Creme

250g

Körniger Frischkäse

0,8–1 % Fett

100g

Skyr

1TL

Senf mittelscharf

1EL

Gurkenwasser

1–2EL

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zubereitung

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