Süßkartoffel-Bohnen-Pfanne mit Limetten-Tahini-Dressing

Name: Süßkartoffel-Bohnen-Pfanne mit Limetten-Tahini-Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 große Süßkartoffel (ca. 250 g), gewürfelt; 1 EL Olivenöl; ½ TL Paprikapulver; ½ TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Dose (240 g Abtropfgewicht) schwarze Bohnen, abgetropft; 100 g Grünkohl, grob gehackt; 2 EL Tahini; 1 EL Limettensaft; 1 EL Wasser (oder mehr für die gewünschte Konsistenz); ½ TL Ahornsirup oder Agavendicksaft; ½ TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Avocado, in Scheiben; 1 TL Limettensaft; Frische Korianderblätter nach Geschmack; Etw Wasser zum Dünsten

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Vegane Süßkartoffel-Bohnen-Pfanne mit Grünkohl und Limetten-Tahini-Dressing.

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Gesamtzeit

30 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2Portionen

Süßkartoffel-Bohnen-Pfanne

Süßkartoffel

1EL

Olivenöl

0,5TL

Paprikapulver

0,5TL

Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

1Dose

Schwarze Bohnen

240 g Abtropfgewicht

100g

Grünkohl

frisch, grob gehackt

Limetten-Tahini-Dressing

2EL

Tahin

1EL

Limettensaft

1EL

Wasser

0,5TL

Ahornsirup

Agavendicksaft

0,5TL

Knoblauchpulver

Salz

Pfeffer

Toppings

Avocado

1TL

Limettensaft

Koriander

frisch

Für die Zubereitung

Wasser zum Dünsten

Zubereitung

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