Kürbiscremesuppe mit Seidentofu & Granatapfel

Name: Kürbiscremesuppe mit Seidentofu & Granatapfel
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Ingredients: 800 g Hokkaido-Kürbis (Bio); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Currypulver; ½ TL Zimt; 800 ml Gemüsebrühe (Bio, hefefrei); 400 g Seidentofu; 1 EL Sojasauce; 1 TL Ahornsirup; Salz, schwarzer Pfeffer; Salz, schwarzer Pfeffer; 3 EL Kürbiskerne (geröstet); 4 EL Granatapfelkerne; Frische Petersilie oder Koriander; Ein Schuss Kürbiskernöl

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Vegane Kürbiscremesuppe mit Seidentofu, Granatapfel und Kürbiskernen.

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Gesamtzeit

37 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

Für die Suppe

800g

Hokkaidokürbis

Zwiebel

Knoblauch

1EL

Olivenöl

1TL

Currypulver

0,5TL

Zimt

800ml

Gemüsebrühe

Bio, hefefrei

400g

Seidentofu

1EL

Sojasauce

1TL

Ahornsirup

Salz

Pfeffer

schwarz

Zum Garnieren

3EL

Kürbiskerne

geröstet

4EL

Granatapfel

Kerne

Petersilie

frisch

Koriander

Kürbiskernöl

Zubereitung

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