Pineapple Curry Fried Rice

Name: Pineapple Curry Fried Rice
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 Tasse Reis; 1 Ananas; 1 Ei, optional; 1 rote Paprika; 1 kleine Karotte; 2 mittelgroße Lauchzwiebeln; 1 grüne Chilischote, optional; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 1 EL Reisweinessig; 1 EL Fischsauce; 1 EL Sesamöl oder Olivenöl; 1 EL Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl; Salz; gehackte Cashewnüsse; 1/2 getrocknete Chili; 1/2 TL Kardamom; 1 TL Kreuzkümmel-Samen; 1/2 TL Koriandersamen, optional; 1/2 TL Senfkörner; 1/2 TL Pfefferkörner; 1/2 Zimtstange, zerkleinert; 1/2 EL geriebener Ingwer; 1/2 TL Kurkumapulver; 2 Tassen Wasser

Fernweh Koch @fernwehkoch

Gebratener Curryreis mit Ananas, Gemüse, Cashewkernen und einer selbst gerösteten Gewürzmischung.

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Gesamtzeit

65 Min.

Menge

2 Portionen

Zutaten

2 Portionen

1Tasse

Reis

Ananas

Eier

Paprika (rot)

Karotte

2Stange

Frühlingszwiebel

1Schote

Chilischote

1Zehe

Knoblauch

1EL

Reisessig

1EL

Fischsauce

1EL

Sesamöl

Olivenöl

1EL

Sojasauce

2EL

Öl

Salz

1Handvoll

Cashewkerne

0,5

Chilischote (getrocknet)

0,5TL

Kardamom

1TL

Kreuzkümmel

0,5TL

Koriandersamen

0,5TL

Gelbe Senfkörner

0,5TL

Pfeffer

0,5Stange

Zimt

0,5EL

Ingwer

0,5TL

Kurkumapulver

2Tasse

Wasser

Zubereitung

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