Dapanji aus Uigurien

Name: Dapanji aus Uigurien
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 300-400 Gramm Hähnchenfleisch; 2-3 Kartoffeln; 2 Paprika; 1 rote Peperoni; 2-3 Stangen Lauch; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 2 getrocknete Chili; 1 Stück Ingwer (daumengroß); 2 Stücke Sternanis; 2 TL Szechuan Pfeffer; 1 EL Shaoxing Reiswein; 1 EL helle Sojasoße; 1 EL scharfe Rote-Bohnen Paste; Thai-Basilikum (optional); Öl, Salz und Pfeffer; Öl, Salz und Pfeffer; Öl, Salz und Pfeffer; Nudeln (ich habe Udon genommen); so viel Wasser, bis das Hähnchenfleisch leicht bedeckt ist

Fernweh Koch @fernwehkoch

Würzige uigurische Hähnchenpfanne mit Kartoffeln, Paprika, Lauch und Nudeln.

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Gesamtzeit

90 Min.

Menge

2 Portionen

Zutaten

2 Portionen

300–400g

Hähnchenfleisch

2–3

Kartoffel

Paprika

1Schote

Rote Chilischote

2–3Stange

Lauch

2Zehe

Knoblauch

Zwiebel

Chilischote (getrocknet)

Ingwer

Sternanis

2TL

Szechuanpfeffer

1EL

Shaoxing-Reiswein

1EL

Sojasauce

1EL

Doubanjiang

Basilikum

Öl

Salz

Pfeffer

300g

Udon-Nudeln

Wasser

Zubereitung

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