High-Protein-Zucchini-Brot

Name: High-Protein-Zucchini-Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 160 g Dinkelmehl (Type 630); 40 g Vanille-Proteinpulver; 1 TL Backpulver; ½ TL Natron; ½ TL Salz; 1 TL Zimt; 2 Eier (Größe M); 120 g ungesüßtes Apfelmus; 80 ml Milch (oder ungesüßte Pflanzenmilch); 60 g Erythrit (fein gemahlen); 1 TL Vanilleextrakt; 250 g Zucchini (gerieben, nicht ausgedrückt); 30 g Walnüsse, gehackt

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Saftiges High-Protein-Zucchini-Brot mit Dinkelmehl, Apfelmus und optionalen Walnüssen.

Original ansehen

Gesamtzeit

70 Min.

Menge

10 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

10Portionen

Trockene Zutaten

160g

Dinkelmehl Typ 630

Type 630

40g

Proteinpulver Vanille

1TL

Backpulver

0,5TL

Natron

0,5TL

Salz

1TL

Zimt

Feuchte Zutaten

Eier

120g

Apfelmus

ungesüßt

80ml

Milch

Pflanzenmilch

60g

Erythrit

1TL

Vanilleextrakt

Gemüse

250g

Zucchini

Optional (empfohlen für Textur)

30g

Walnüsse

Zubereitung

Dieses Rezept gibt es in cocoduro Pro.

Lade die cocoduro App herunter und schließe dort ein Pro-Abo ab. Danach kannst du die vollständige Zubereitung öffnen und das Rezept direkt in deine Einkaufsplanung übernehmen.

Alternativ kannst du dir das Originalrezept bei Susanna Fuhrmann ansehen.