Benachin – Jollof Reis

Name: Benachin – Jollof Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 Gramm Langkornreis; 3 reife Tomaten; 3 Möhren; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Süßkartoffel; 1-3 TL Paprikapulver; 2 TL Thymian; 1 Chilischote; 250 ml Gemüsebrühe; 2-3 EL Tomatenmark; Öl, Salz und Pfeffer; Öl, Salz und Pfeffer; Öl, Salz und Pfeffer; Paprika; etwas Wasser

Fernweh Koch @fernwehkoch

Westafrikanischer Jollof Reis mit Tomaten, Möhren, Süßkartoffel und aromatischen Gewürzen.

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Gesamtzeit

30 Min.

Menge

2 Portionen

Zutaten

2 Portionen

250g

Langkornreis

Tomate

Karotte

Zwiebel

2Zehe

Knoblauch

Süßkartoffel

1–3TL

Paprikapulver

2TL

Thymian

1Schote

Chilischote

250ml

Gemüsebrühe

2–3EL

Tomatenmark

Öl

Salz

Pfeffer

Paprika

Eine Paprika für die Pfanne geschätzt.

Wasser

Zubereitung

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