Zucchini-Suppe mit Parmesan

Name: Zucchini-Suppe mit Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kg Zucchini; 0.5 Bund Lauchzwiebeln; 2 kleine Zwiebeln; 2 Zehe Knoblauchzehen; 2 EL Currypulver; 500 ml Hühnerbrühe; 200 ml Sahne, alternativ Milch mit Stärke; 150 Gramm geriebener Parmesan; 1 EL Olivenöl; etwas Öl, Salz und Pfeffer; etwas Öl, Salz und Pfeffer; 1 Hand frischer Basilikum; Paprikapulver zum Abschmecken

Fernweh Koch @fernwehkoch

Cremige Zucchini-Curry-Suppe mit Lauchzwiebeln, Parmesan und frischem Basilikum.

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Gesamtzeit

30 Min.

Menge

2 Portionen

Zutaten

2 Portionen

1kg

Zucchini

0,5Bund

Lauchzwiebeln

Zwiebel

2Zehe

Knoblauchzehen

2EL

Currypulver

500ml

Hühnerbrühe

200ml

Schlagsahne

Milch und 1 EL Speisestärke

150g

Parmesan gerieben

1EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Basilikum

zum Garnieren

Paprikapulver

Zubereitung

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