Gumbo

Name: Gumbo
Prep time: 30 min
Cook time: 420 min
Total time: 450 min
Ingredients: 10 Okraschoten; 2 Paprika; 2-3 Stangen Sellerie; 500 Gramm Geflügelfleisch; 2 geräucherte Würste; 300 Gramm Meeresfrüchte; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 2 Tomaten; 800 ml Gemüsebrühe; 3 EL Mehl; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; Cayenne; Paprikapulver; Thymian; 1 EL Tomatenmark für die kreolische Version; Cajun-Gewürz zum Abschmecken; Tabasco zum Abschmecken; Reis zum Servieren; Wasser zum Garen der Meeresfrüchte

Fernweh Koch @fernwehkoch

Kräftiger Südstaaten-Eintopf mit Okra, Geflügel, Räucherwurst und Meeresfrüchten.

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Gesamtzeit

450 Min.

Menge

4 Portionen

Zutaten

4Portionen

Okra

Paprikapulver

2–3Stange

Sellerie

500g

Geflügelfleisch

geräucherte Würste

300g

Meeresfrüchte

Knoblauchzehen

Zwiebel

Tomate

800ml

Gemüsebrühe

3EL

Mehl

3EL

Öl

Salz

Pfeffer

Cayenne Pfeffer

Paprikapulver

Thymian

1EL

Tomatenmark

Cajun-Gewürz

Tabasco

Reis

Wasser

Zubereitung

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