Indische Curry-Grundsoße

Name: Indische Curry-Grundsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 50 g Öl; 200 g pürierte Zwiebeln; 10 g gepresster Knoblauch; 10 g gemahlene Mohnsamen (optional); 10 g gemahlene Melonenkerne; 3 g Kreuzkümmelsaat; 3 g Senfsaat; 6 g Korianderpulver; 5 g Chilipulver; 4 g Salz; 3 g Kurkuma; 2 g Garam Masala; 200 ml Wasser

Fernweh Koch @fernwehkoch

Aromatische indische Grundsoße mit Zwiebeln, Saaten und Gewürzen als Basis für verschiedene Currys.

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Gesamtzeit

40 Min.

Menge

4 Portionen

Zutaten

4Portionen

50g

Öl

200g

Zwiebel

10g

Knoblauch

10g

Mohn

10g

gemahlene Melonenkerne

Kreuzkümmel

Senfsaat

Korianderpulver

Chilipulver

Salz

Kurkumapulver

Garam Masala

200ml

Wasser

Zubereitung

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